Inspiriert von www.salat.ch, welche uns alle 2 Wochen eine Kiste mit dem leckersten Gemüse an die Haustüre liefern, habe ich diese Woche mal wieder einen Potpie gemacht. In der Gemüsekiste liegt jeweils ein Rezept, welches man aus dem gelieferten Gemüse kochen könnte. Diese Woche lag ein Rezept für ein Bierstew dabei. Da mein Mann ein absoluter English Pub Food Liebhaber ist und für jegliche Art Pie schwärmt, überraschte ich ihn mal wieder mit einem leckeren Gericht:   Amber Ale Potpie Ofen auf 200Grad vorheizen Dinkelbutterblätterteig in eine ofenfeste Form geben, Ränder hochziehen und etwas vorbacken (am Besten zwei Gabeln als Druckmittel auf den Dinkelboden legen) Während des Vorbackens: 150g Speckwürfeli                         in grosser Pfanne anbraten diverses Gemüse in Stücken        dazu geben und ebenfalls braten (ich nahm: Peperoni, Rüebli und Kohlrabi aus der Gemüsekiste) 300g Rindsfleischwürfel                kurz mitbraten 1Pint Sleeping Bear Amber Ale    Gemüsefleischmischung ablöschen Kräuter, Salz, Pfeffer, Bertrams- und Galantwurzelpulver zum Würzen nach Geschmack nehmen etwas einkochen lassen und Sauce mit etwas Johannisbrotmehl...

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Wir freuen uns sehr, dass wir neu die Vinotheck Freischütz in Wil zu unseren Kunden zählen dürfen. Seit heute werden dort das Black Monkey Stout, das Sleeping Bear Amber und das Secret Service IPA angeboten. Die Vinotheck in Wil ist ein Restaurant mit einer ganz exklusiven Menuekarte, guten Weinen und Spirituosen und eben neu mit dem Barfuss Bier. Schaut doch mal bei Errico Mirto im Freischütz vorbei und trinkt dabei unser Bier..:-) http://www.vinothek-wil.ch/

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Unser Bier eignet sich nicht nur zum Trinken, es lassen sich auch wunderbare Kreationen in der Küche damit zaubern. Zum Neujahrsanstossen habe ich ein Black Monkey Stout Tiramisu kreiert. Dieses Rezept will ich Euch nicht vorenthalten:   Black Monkey Stout Tiramisu ½ Pint Black Monkey Stout 2Essl Bourbon 4Essl Honig     Zusammen für 8min aufkochen 1 Packung Bärentatzenguetzli     Mit der Hälfte den Boden einer Gratinform belegen und mit der 1/2 Stout-Bourbon-Honig Mischung tränken Die andere Hälfte in einer Schüssel mit dem Rest der Stoutflüssigkeit mischen 250g QimiQ Classic, ungekühlt    glattrühren 125g Mascarpone, glatt gerührt    Mit der Qimiqcreme verrühren 125 ml Milch 1 Pkg. Vanillezucker 50g Zucker 250 ml Rahm geschlagen ½ der Creme über den getränkten Bärentatzen verteilen 2. Schicht mit den restlichen Bärentatzen belegen und den Rest der Crème darüber verteilen. Über Nacht kühl stellen. Vor dem Essen mit einer Kakao-Zimt Mischung bestäuben Dazu passt Black Monkey Stout der Barfuss Brauerei..:-)    

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